برچسب گذاری توسط: گوشت شتر

بررسی آنتاگونیسم لاكتیكی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه خرد شده شتر در درجه حرارت محیط بوسیله لاكتوباسیلوس دلبروكی زیرگونه دلبروكی 22 صفحه + doc

این پدیده كه باكتری لاكتیكی هنگامی كه در محیطهای كشت مخلوط وجود داشته باشد منجر به اثر بازدارندگی یا كشندگی بر روی سوشهای وابسته به ارگانیسمهای عامل فساد و مولد سم می گردد، به...